Nei negozi Eataly di Milano Smeraldo, Torino Lingotto, Roma e Trieste ci sarà un ospite speciale: Pugliaolive, l’organizzazione di produttori che associa tantissimi agricoltori pugliesi e promuove la cultura dell'olio, le nuove tecniche di produzione e la sostenibilità ambientale degli uliveti.
Dal 12 al 25 settembre un corner tutto dedicato nel quale potrai scoprire il loro prodotto di punta: L’olio IPG Puglia, prodotto dai soci. Potrai degustarlo gratuitamente in due varianti: Fruttato Intenso ottenuto da pregiate olive della varietà Coratina e Fruttato Medio ottenuto dalla regina del Gargano: la Peranzana.
Scopri di più sull'associazione Pugliaolive e sui prodotti in degustazione e acquistabili da Eataly!
Pugliaolive si presenta
CHI È PUGLIAOLIVE E QUALI SONO I SUOI PILASTRI
Un’organizzazione di produttori che aggrega più di 13.000 produttori che ogni giorno si prendono cura degli ulivi pugliesi.
Lavora incessantemente all'innovazione, rispettando il territorio, per poter produrre olive di qualità.
Sono un'unica filiera, "grande ma corta". Il loro olio è frutto di un lavoro di squadra e sanno bene che è possibile vincere soltanto producendo olio di altissima qualità. Credono nel lavoro, conoscono il sacrificio tenendo sempre salde le radici e ispirandosi alla tradizione.
UN OLIO CERTIFICATO E GARANTITO
Garantire la massima qualità ed affidabilità del loro olio è essenziale, per questo motivo Pugliaolive crede fortemente nel progetto IGP Puglia.
Pugliaolive aderisce a sistemi di certificazione di prodotto che attestino l’impegno e la credibilità mediante il rispetto di norme e regolamenti nazionali ed internazionali ed il sistematico controllo da parte di Enti Certificatori accreditati.
Il loro olio ha ottenuto diverse certificazioni tra cui: Olio di Puglia I.G.P; DOP, SQNPI Qualità Sostenibile; Biologico.
Ecco gli Oli di Pugliaolive in degustazione
La linea “Olio di Puglia IGP”, con i suoi fruttati intenso e medio, ti accompagna in un nuovo mondo di sapori tutti da scoprire, ognuno dei quali contribuisce a creare l’identità gastronomica di Puglia.
L'OLIO IGP TI PORTA IN PUGLIA
Grazie al suo sapore inimitabile e ai profumi inebrianti, ti prende per mano e ti porta in Puglia, te la racconta.
Lo fa in punta di piedi ma con uno stupore straordinario, come se aprissimo una porta e, cosa c’è di più bello di immaginare dietro una porta un mondo di gusti tradizionali? La puglia in una bottiglia e un olio che parla pugliese!
Una filiera che parla pugliese. Tutte le olive utilizzate sono prodotte in Puglia, raccolte da olivicoltori pugliesi, frante da frantoi di Puglia.
Fruttato Medio o intenso? Basta che sia l’IGP di Pugliaolive.
LA LINEA: FRUTTATO INTENSO E FRUTTATO MEDIO
- Olio di Puglia I.G.P. Fruttato Intenso
Sentori intensi e profumo di olive fresche, carciofo e pomodoro. L’olio di Puglia I.G.P Fruttato Intenso è l’anima stessa della Puglia. Gusto deciso, con retrogusto amaro e leggermente piccante, una particolarità che solo la cultivar Coratina può donare al palato.
In una sola goccia ritroviamo le immagini degli ulivi secolari e dei piatti più tipici della tradizione territoriale. È l’ingrediente ideale per valorizzare carne alla brace, pinzimoni, piatti tipici, zuppe di legumi e verdure grigliate.
- Olio di Puglia I.G.P. Fruttato Medio
Gusto armonico, ed equilibrio tra sapori decisi e delicati. Si distingue per i sentori di mandorla appena raccolta e pomodoro. Fresco come le brezze che accompagnano le fronde degli ulivi in campagna, è apprezzato per la sua versatilità in cucina: amplifica la piacevolezza di piatti a base di carne, così come secondi di pesce, si accompagna splendidamente con formaggi freschi e stagionati, insalate, verdure crude e cotte.