Nebbiolo d'Alba Ochetti Magnum

Il Nebbiolo d'Alba Ochetti di Renato Ratti è un principe tra i Nebbiolo, non tanto un fratello minore del Barolo quanto in questo caso un vino con un carattere e territorialità irripetibili. Dopo la vendemmia a Settembre uve fermentano in accaio macerando mediamente 7 giorni per evitare sovraestrazioni e accentuare eleganza, matura almeno un anno in botti di rovere esauste.

Colore rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco, l'alloro, il ribes e il lampone. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.

Il terreno principalmente sabbioso conferisce grande eleganza e profumo intenso. Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.