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Il ristorante Il Marin

Nel cuore di Genova, con una splendida vista sul Porto Antico, lo chef Marco Visciola firma un menu di mare che celebra la Liguria.

Sfoglia il menu di stagione!

Aperture straordinarie: 27/12, 19.30-22.30; 31/12 aperto per cenone. Chiusure straordinarie: 24/12, 2/01 e dall'8/01 al 31/01.

Il Marin - Ristoro del Porto Antico è il ristorante gourmet di Eataly Genova completamente dedicato al mare. La parola d'ordine della cucina de Il Marin è semplicità. Lo chef Marco Visciola studia e realizza ogni piatto per esaltare al meglio le materie prime di alta qualità.

La brigata del Ristorante Il Marin di Eataly Genova

Il ristorante vanta un’esclusiva vetrata con vista panoramica sul mare firmata da Renzo Piano e consente agli ospiti di mangiare godendo di uno splendido colpo d’occhio sul Porto Antico, sul Bigo e su tutta la bellissima porzione di golfo genovese sottostante.

Il protagonista della cucina è senza dubbio il pesce: ogni giorno, sui tavoli de Il Marin potrai assaggiare piatti creativi e originali, realizzati nel rispetto del mare e per esaltarne il gusto.

Il menu di stagione

Per la primavera lo chef Marco Visciola ha voluto suddividere in 3 menu degustazione l'offerta gastronomica, tre percorsi per un viaggio che lo chef ama intraprendere insieme a chi approccia i suoi sapori, che sono fatti di evocazione e tradizione ma che sanno guardare oltre, interpreti di una contemporaneità che diviene elemento distintivo e ingrediente imprescindibile:

- I CLASSICI, portate iconiche che hanno accompagnato il tempo de Il Marin in questi anni di appassionato lavoro:

- LIGURIA CONTEMPORANEA, un menu incentrato sul territorio e sulla città che lo chef riesce a vestire di leggerezza e avanguardia, mettendo nei piatti la sua personalità creativa, vivace e contemporanea, ma allo stesso tempo calma, equilibrata, tradizionale

- MAREE, un percorso di sperimentazione e ricerca di sapori, forme e consistenze: un nuovo menu fondato sul rispetto del mare e della biodiversità, dalla maturazione del pesce e dalla “norcineria” di mare nascono piatti nuovi e sorprendenti

Ai tre menu si affianca la possibilità di ordinare 3 portate a scelta dai percorsi di degustazione, una ‘carta libera’ come le correnti del mare.

Lasciati ispirare dal menu
Ristorante Il Marin - Il fritto dello chef Marco Visciola
Ristorante Il Marin di Eataly Genova
Ristorante Il Marin - Il dessert dello chef Marco Visciola

"Il mare è il nostro punto di partenza. Il territorio ci regala
i profumi, i colori e i sapori. L’istinto e la passione creano l’idea."
Lo chef Marco Visciola

GLI ORARI DI APERTURA
LUN, MER-VEN: 19.30 - 22.30
SAB-DOM: 12.30 - 15.30 e 19.30 - 22.30
MAR: chiuso

Per prenotare il tuo tavolo

Email: info@ilmarin.it
Telefono: +39 010 8698722