Le nuove stelle della cucina arrivano da Eataly Milano Smeraldo: lo store si trasforma in un palcoscenico d'eccezione per i talenti emergenti della cucina contemporanea! In collaborazione con Identità Golose, nasce il format di cene Giovani Talenti: incontro con la cucina del futuro, che vede protagonisti i giovani chef più promettenti del panorama italiano, nel suggestivo ristorante Eataly Food & Pizza Theatre, al secondo piano del rinnovato store.
Questi giovani talenti sono i volti del futuro della gastronomia, portatori delle nuove tendenze e dei valori che stanno ridefinendo la cucina d’eccellenza: rispetto per il territorio, sostenibilità ambientale, riduzione dello spreco alimentare, inclusività e valorizzazione dei piccoli produttori. Eataly Smeraldo diventa così il punto di incontro ideale tra innovazione e tradizione, offrendo al pubblico un'esperienza culinaria irripetibile.
Ecco le date:
- Mercoledì 11 dicembre, ore 20 | A cena con Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo | Prenota >
- Mercoledì 15 gennaio, ore 19 | A cena con Davide Di Fabio del ristorante Dalla Gioconda | Prenota >
Mercoledì 11 dicembre, ore 20 | A cena con Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo | 78 €
Riconosciuta come migliore chef donna d'Italia nel 2017 e insignita della Stella Verde Michelin nel 2019 per il suo impegno verso la sostenibilità, Caterina è famosa per la sua cucina autentica e rispettosa delle materie prime. Nei suoi piatti emerge la purezza dei sapori calabresi, grazie all’uso di ingredienti stagionali provenienti dal suo orto biologico e da piccoli produttori locali.
È una sostenitrice appassionata del rispetto per il cibo e la sua provenienza naturale, e nei suoi piatti lascia emergere il gusto delle singole materie prime, sempre ben riconoscibili al palato nella sua cucina autentica, pulita e immediata. La serata offrirà un viaggio gastronomico attraverso il volto più autentico della Calabria, all'insegna della cucina senza sprechi e del rispetto per il territorio.
Mercoledì 15 gennaio, ore 19 | Aperitivo e cena con Davide Di Fabio del ristorante Dalla Gioconda | 85 €
Davide Di Fabio, classe 1985, ha lavorato per 17 anni nella cucina dell'Osteria Francescana al fianco di Massimo Bottura, prima di diventare lo chef di Dalla Gioconda di Gabicce Monte (PU).
Nella sua vita ha avuto la volontà e la fortuna di viaggiare in alcuni dei paesi più interessanti del mondo per lavoro. Gli piacciono i piatti dal sapore vero e diretto, ma con radici profonde nell’immaginario. Ama la musica e gioca a fare il dj.
Apre la serata un aperitivo accompagnato dal dj set dello Chef!
Eventi passati
Mercoledì 6 novembre, ore 20 | A cena con Isabella Potì e Nicolás Cuevas
Mercoledì 27 novembre, ore 20 | A cena con Nicolò Quarteroni e Alessio Manzoni di Ferdy Wild