Vogliamo rendere il tuo Natale ancora speciale, per questo motivo proprio in questi giorni ospiteremo nel Mercato di Eataly Piacenza un produttore d'eccellenza, Urbani, con i suoi prelibati e preziosi tartufi.
I tartufi di Urbani sono autentici gioielli della natura, difficile da trovare, hanno un gusto e un aroma inconfondibili.
Ecco le date in cui saranno ospiti del nostro Mercato:
- sabato 3 e domenica 4 dicembre
- da mercoledì 7 a domenica 11 dicembre
- sabato 17 e domenica 18 dicembre
- sabato 24 dicembre
Cosa aspetti? Rendi le cene delle feste indimenticabili!
TARTUFO NERO UNCINATO
Tuber Uncinatum Chatin
Sapore Intenso E Deciso. Il tartufo uncinato è molto simile al tartufo estivo, tanto da spingere alcuni studiosi a considerarlo quasi una variante dell’Aestivum.
La gleba è più scura di quella del tartufo nero estivo, quasi color cioccolato negli esemplari maturi.
La superficie è rugosa e, curiosità, deve il suo nome alle creste a forma di uncino presenti nelle spore.
TARTUFO BIANCO
Tuber Magnatum Pico
Prezioso Gioiello Della Natura, Il tartufo bianco, o meglio conosciuto come tartufo bianco d’Alba, è sicuramente la varietà di tartufo più preziosa sia dal punto di vista economico che gastronomico.
La gleba è inconfondibile, si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venature bianche. La superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva, a volta anche grigio-verdastro.