Ravioli dal mondo

Torna l’appuntamento più gustoso e internazionale dell’anno: il festival Ravioli dal mondo!

Il 7-8-9 e il 14-15-16 novembre, Eataly Roma Ostiense ti invita per un’avventura di sapori da ogni angolo del pianeta. Abbiamo selezionato alcune tra le migliori cucine e materie prime per offrirti un’esperienza unica con ricette autentiche, creative e sorprendenti, pronte a conquistarti!

Per due weekend consecutivi, il secondo piano si trasformerà in un vero e proprio giro del mondo in chiave gastronomica, tra profumi e gusti che attraversano il continente asiatico, sudamericano ed europeo. Dalla tavola della domenica ai piatti delle grandi celebrazioni, ogni ripieno è un piccolo scrigno di memoria e sapore. In abbinamento, troverai un’ampia selezione di vini della nostra grande enoteca e birre artigianali.

E non finisce qui: durante gli show cooking, gli chef ospiti racconteranno curiosità, segreti e aneddoti dei loro piatti, mostrando dal vivo come nasce un vero capolavoro di gusto. Pronti a scoprire il mondo un boccone alla volta? Ti aspettiamo a Eataly Roma!

GIORNI E ORARI

Venerdì 7 novembre | 19.00 - 23.00
Sabato 8 novembre | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 9 novembre | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00

Venerdì 14 novembre | 19.00 - 23.00
Sabato 15 novembre | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 16 novembre | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00

Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento. Eataly chiude alle 24.

Come funziona? Ingresso gratuito.

MODALITÀ DI PAGAMENTO

Per mangiare e bere le proposte acquista i gettoni alle casse dedicate al piano 2:
1 gettone = € 1,50:

Promo gettoni:
#L’assaggiatore | 20 gettoni = 28 € (anziché 30 €)
#RavioLover | 43 gettoni = 60 € (anziché 64.50 €) 
I gettoni non sono rimborsabili.

Acquista qui i gettoni in prevendita:
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Continua a seguirci per scoprire tutte le proposte e il programma completo dell'evento!

PERU’ || NINAKILLA
Fagottini artigianali con sfoglia naturale colorati con ingredienti ancestrali e farine nutrienti, cotti al forno e farciti con i sapori autentici della gastronomia peruviana. Serviti con salse tipiche. 
Asado criollo di carne: manzo tenerissimo cbt con ají panca, ají amarillo, cipolla rossa e spezie. 
Salsa Huancaína: Crema di ají amarillo e formaggio, morbida e avvolgente | 2 pz - 5 gettoni
Andino-orientale fusion: maiale marinato con zenzero, cipolla, salsa di soia, olio di sesamo e peperoni. Ispirazione chifa / nikkei. Salsa Ají de Pollería: Salsa gialla vellutata con spezie e lime, leggermente piccante, tipica delle pollerie peruviane | 2 pz - 5 gettoni
Aji de Pollo: pollo sfilacciato con sedano, cipolla dorata, pane e ají amarillo. Salsa Huacatay verde: erbe andine aromatiche e spezie | 2 pz - 5 gettoni
Verdure del sol: ripieni di verdure speziate, zucchine, carote e porro con curcuma e sale andino. Salsa di Rocoto: Vivace con peperone rosso peruviano “rocoto”, spezie e lime (versione controllata di piccante) | 2 pz - 4 gettoni
Provali tutti: “Trip to Perú”: (4 gusti) 1 fagottino di ciascuna varietà + 2 salse a scelta | 9 gettoni

POLONIA || DOLCE PIEROZEK
Piatto tradizionale della cucina polacca e dell’Europa dell’Est: I PIEROGI
2 pierogi (1 “ruskie” + 1 di carne) | 5 gettoni
Pierogi “Ruskie” vegetariani: ripieni di ricotta vaccina polacca, patate lesse, cipolla fritta, pepe e sale.
Pierogi con carne di maiale: ripieni di carne di maiale, cipolla, carote, radice di prezzemolo, sedano, alloro, pimento, pepe e sale.
Ogni piatto è servito con verza bianca e cipolla fritta.

ITALIA | SANTI’ – TRADIZIONE CONTADINA
Ravioli artigianali con prodotti tipici della stagione autunnale.
Plin di cinghiale, burro affumicato e nocciole tostate | 7 gettoni
Tortelli di cappone e spuma di parmigiano 36 mesi | 7 gettoni
Ravioli di zucca, ricotta alle erbe e guanciale croccante | 6 gettoni

CINA | DUMPLING BAR
Specialità di ravioli cinesi, preparati artigianalmente e serviti alla griglia.
Ravioli maiale e verza | 4 gettoni – 4 pz
Ravioli 5 verdure (funghi, bambù, carote, zucchine, verza e cavolo cinese) | 4 gettoni – 5 pz
Ravioli gamberi e zucchine | 5 gettoni – 4 pz

GIAPPONE | MAMAYA-RAMEN
Gyoza giapponesi, croccanti fuori e morbidi dentro, uno dei piatti più amati della cucina nipponica in abbinamento alla tradizionale bevanda alcolica il sakè.
Butaniku Gyoza: Ravioli alla piastra ripieni di carne di maiale (4 pezzi) | 4 gettoni
Yasai Gyoza: Ravioli alla piastra ripieni di verdure di stagione (4 pezzi) | 4 gettoni
Sakè | 4 gettoni
4 Gyoza + Sake | 8 gettoni

ARGENTINA | CEIBO
Empanadas argentine, saporite e sfiziose, preparate secondo la tradizione sudamericana con un tocco moderno.
Empanada Buenos Aires: Carne macinata, cipolla, peperone rosso, olive, uovo sodo | 3 gettoni
Empanada de Pollo: Pollo, cipolla, peperoni | 3 gettoni
Empanada de Jamón & Queso: Prosciutto e formaggio | 3 gettoni
Empanada de Verdura (vegetariana): Spinaci, ricotta, pecorino | 3 gettoni 
Provale tutte | 4 pz - 11 gettoni

DOLCI:
CREMERIA ALPI
Tradizione artigianale, ogni gelato è prodotto gusto per gusto, ognuno con una sua ricetta, usando solo materie prime e prodotti sani, freschi, naturali e selezionatissimi.
Crepes preparate al momento – Senza glutine: Classica con crema alla nocciola | 4 gettoni
Gelato Artigianale - Senza glutine | 3 gettoni (3 gusti)
Gusti:
Ricotta e Fragola (gusto vincitore della tappa romana del Gelato Festival 2015 all’Auditorium Parco della Musica)
Camilla (con gli ingredienti della torta Camilla)
Zucca, zenzero e cannella – Pistacchio – Nocciola – Crema – Stracciatella
Gusti vegan: Nerissimo (cioccolato fondente) – Mango- Fragola

LUXNA BEER - BIRRIFICIO ARTIGIANALE:
Birra alla spina - 400 cc | 4 gettoni
Pandia - Helles 4,5% | Birra chiara a bassa fermentazione di color giallo paglierino. Fresca e leggera, Pandia è incredibilmente piacevole da gustare e di basso contenuto alcolico. Lasciati conquistare da decise note maltate bilanciate da un sorprendente retrogusto amaro.
Tanit - Session IPA 3,8% | Fresca e leggera con i sapori unici dell’estate, Tanit dona profumi intensi della frutta di stagione, in un bouquet aromatico davvero piacevole con un tenore alcolico molto leggero ed un amaro deciso e bilanciato.
Presiede - Bitter 5,2% | Dal buon uso delle migliori materie prime nasce una birra inconfondibile: Perseide ha un colore dorato intenso, le note dolci del malto e un retrogusto amaro. Il suo gusto è deciso ma delicato.
Ecate - Indian Pale Ale 6,5% | Un IPA di colore rosso con grande carattere e contenuto alcolico importante. I suoi luppoli selezionati ne esaltano le note amare. L’intenso aroma ricorda agrumi, frutta tropicale e fiori, lasciando in ultimo un retrogusto erbaceo. Il gusto deciso, fresco e bilanciato dal dolce dei malti caramellati la rende equilibrata e facile da bere nonostante la complessità. Ecate è la birra che soddisfa i palati più esigenti!

JAS JUICY AND SPARKLING
JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici.
1 cocktail | 4 gettoni
Aperitivo arancione vol. alc. 9% | La sua frizzantezza e quel gusto tra il dolce e l’amaro lo rendono un cocktail rinfrescante, perfetto per un aperitivo Made in Italy.
Gin tonic vol. alc. 12% | Gin Tonic preparato a partire da una leggera infusione di cardamomo e ginepro in London Dry Gin (una parte) ed acqua tonica aromatizzata con pepe bianco, lavanda e agrumi (tre parti).
American vol. alc. 15% | AmericanStar è un gioco di sapori che trasforma l’iconico cocktail in un bacio gentile. L’amaro si fonde con la dolcezza in un abbraccio gustoso, regalando un’esperienza sensoriale accessibile a tutti i palati.
Alcool Free | 4 gettoni
Hugo zero analcolico | Versione analcolica del famoso aperitivo altoatesino caratterizzato dal profumo inconfondibile dello sciroppo ottenuto per infusione a freddo, dei fiori freschi del sambuco spontaneo. I nostri fiori sono raccolti lungo i crinali incontaminati della Val di Sole, da aprile a luglio, a seconda dell’altitudine. Lo stesso sapore dell’originale ma senz’alcool.
American 0 | L’american è un gioco di sapori che trasforma l’iconico cocktail in un bacio gentile. L’amaro si fonde con la dolcezza in un abbraccio gustoso, regalando un’esperienza sensoriale accessibile a tutti i palati.

BAR EATALY
Bibite analcoliche | 2 gettoni
Acqua 0.50 ml | 1 gettone
Caffè Illy | 1 gettone
Vini al calice | 4 gettoni
Birra in bottiglia senza glutine EATALY | 3 gettoni
Amaro e limoncello | 3 gettoni 

I menù potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.

SHOW COOKING
Durante il festival potrai assistere a imperdibili show cooking dedicati ai ravioli dal mondo, dove chef e maestri della cucina internazionale sveleranno segreti, tecniche e ricette autentiche da ogni angolo del pianeta.
L’accesso agli show cooking è gratuito.

Sabato 8 novembre, ore 13.30 | Ana Bordoy, chef del progetto Ninakilla
Vuoi scoprire l’anima autentica e colorata della cucina peruviana? La Chef Ana Bordoy del progetto Ninakilla è pronta per il suo show cooking. Protagonisti dell’incontro, i fagottini artigianali, colorati naturalmente con ingredienti ancestrali e reinterpretati con un tocco di creatività e innovazione. Vieni a vedere come la cucina peruviana trasforma la semplicità degli ingredienti in arte gastronomica contemporanea.

Domenica 9 novembre, ore 13.30 | Eblyn Medina, Chef di Ceibo
Scopri i segreti delle vere empanadas argentine con Eblyn Medina, Chef del ristorante Ceibo. Un viaggio nei sapori del Sud America, tra tradizione e creatività moderna, per imparare a preparare queste deliziose specialità ripiene con il tocco unico della Chef.

Sabato 15 novembre, ore 13.30 | Alina Stocka: i Pierogi
Scopri i veri Pierogi simbolo della cucina tradizionale polacca dall’ impasto sottile e morbido e dal ripieno cremoso! La chef Alina Stocka mostrerà come nasce questo piatto storico nato nelle antiche regioni dell’Europa orientale e custodito nelle cucine polacche come un segreto di famiglia tramandato di generazione in generazione.

MUSICA DAL VIVO e DJ SET
Venerdì 7 novembre, ore 20.30-22.30 | DJ MACKY
Tutta l’energia e il groove di un giovane talento che sa accendere ogni dancefloor. Sei pronto a muoverti con il sound di DJ Macky? Stile fresco e inconfondibile, DJ Macky trasforma ogni set in un’esperienza vibrante e piena di ritmo.

Sabato 8 novembre, ore 20.30-22.30 | MARIACHI SOL MEXICANO
Diffondono musica e cultura latino-americana con un repertorio che unisce tradizione messicana e sonorità di tutto il continente. I Mariachi porteranno a Eataly tutta l’allegria dell’America Latina, ritmi travolgenti, e pura festa itinerante per un sabato sera indimenticabile!

Venerdì 14 novembre, ore 20.30-22.30 | FUNK POPE
Da oltre 20 anni propone un eclettico mix di grooves e sonorità che affondano le radici nel soul, nell’afrobeat e nel blues. I suoi set? un viaggio attraverso la musica per scoprire una nuova socialità con ritmo e danza.

Sabato 15 novembre, ore 20.30-22.30 | BR1J
Il suo sound eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.