Supplì & fritti romani Festival

Torna il Supplì & fritti romani Festival: un viaggio dedicato al re dello street food romano e ai fritti che raccontano la storia della città. Per due interi weekend le migliori realtà di Roma saranno protagoniste di un percorso di gusto dedicato al grande classico dello street food romano e ai fritti che da sempre raccontano l’anima della città. Supplì dorati e irresistibili, filetti di baccalà, fiori di zucca e tante altre specialità pastellate, sia vegetali che di pesce, fino ad arrivare ai dolci, per un’esperienza tutta da assaporare.
A rendere l’atmosfera ancora più speciale dj set per un mix di gusto e divertimento.
Porta la tua voglia di gusto, noi ci mettiamo il resto.

Venerdì 13 febbraio | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00
Sabato 14 febbraio | Dalle ore 12.00 alle ore 23.00
Domenica 15 febbraio | Dalle ore 12.00 alle ore 22.00

Venerdì 20 febbraio | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00
Sabato 21 febbraio | Dalle ore 12.00 alle ore 23.00
Domenica 22 febbraio | Dalle ore 12.00 alle ore 22.00

Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.
Eataly chiude alle 24.

L'ingresso al festival è gratuito.
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni*.

Per mangiare e bere le proposte del Supplì Festival & fritti romani, acquista i gettoni alle casse dedicate:
- 1 gettone = 1,50 €

Promo gettoni:
- #l’assaggiatore | 20 gettoni = 28 € (anziché 30 €)
- #frittoèbonotutto | 43 gettoni = 60 € (anziché 64,50 €)

*I gettoni non sono rimborsabili.

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- Domenica 15 febbraio | Acquista >

- Venerdì 20 febbraio | Acquista >
- Sabato 21 febbraio | Acquista >
- Domenica 22 febbraio | Acquista >

ANTITESI
Innovazione e contemporaneità dai gusti decisi
• Supplì classico: pomodoro San Marzano DOP, ragù di salsiccia di maiale, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, fior di latte | 2 gettoni
• Supplì zucca e guanciale: zucca mantovana, guanciale “Pork’N’Roll”, cuore di provola affumicata, zeste di arancia | 3 gettoni
• Kubik: ricotta di bufala, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, cuore piccante di ‘nduja, pepe “San Valentino Special Edition" | 2 gettoni
Provali tutti con 6 gettoni

SUPPLÌ BROS
Supplì gourmet
• Supplì broccolo romano, salsiccia di prosciutto e fiordilatte | 3 gettoni
• Frittatina di bucatini alla carbonara, guanciale croccante e pepe | 3 gettoni
• Frittatina di bucatini cacio e pepe tartufato | 3 gettoni
Provali tutti con 8 gettoni

SANTI’- TRADIZIONE CONTADINA
La semplicità della cucina contadina
• Carciofo alla giudia, pecorino romano DOP, mentuccia e pepe nero | 4 gettoni
• Fettina panata crema di patate rosse della Tuscia e limone “San Valentino Special Edition” | 4 gettoni

5&28 – CUCINA E MISCELE
La tradizione incontra la tentazione
• Crocchetta di patate e cicoria con fonduta di cacio e pepe | 3 gettoni
• Polpette di pollo alla cacciatora con maionese al rosmarino (2 pz) | 4 gettoni
• Polpette di bollito con salsa verde, senape e miele (2 pz) | 4 gettoni

EATALY
Ingredienti genuini, ricette senza tempo
• Fiore di zucca pastellato con salsa al datterino rosso “San Valentino Special Edition” | 2 gettoni
• Bocconcini di baccalà croccante con salsa mediterranea | 4 gettoni

CIMARRA 4
Dove la tradizione romana è pensata per essere condivisa da tutti, con e senza glutine ma anche senza lattosio
• Supplì classico: riso carnaroli, pomodoro e mozzarella senza lattosio (senza glutine e senza lattosio) | 2 gettoni
• Supplì cacio e 6 pepi: pecorino romano DOP, mozzarella senza lattosio e un mix di sei pepi: Penja, Sarawak, Voatsiperifery, Malabar, Tellicherry e Sichuan (senza glutine e senza lattosio) | 3 gettoni
• Crocchetta di patate: patate a buccia rossa, pecorino romano DOP e pepe nero (senza glutine e senza lattosio) | 2 gettoni

FORNO ROSCIOLI ESQUILINO
L’arte di fare bene le cose semplici
• Supplì classico: salsa di pomodoro al basilico con pelato “Sor Giacomo”, parmigiano 36 mesi e fior di latte | 2 gettoni
• Castagnole Fritte impastate con ricotta vaccina e scorzetta d’arancia (10 pz) | 3 gettoni
• Crostatine mignon con ricotta di pecora e amarene Fabbri | 2 gettoni

BIRRIFICIO AGRICOLO MOSTO ITALIANO
Birra alla spina - 300 cc | 3 gettoni
• Nova (Helles), 4,5%, LAGER chiara e “beverina” con orzo romano
• Nosy be (Blanche) 3,9%, con lime, sale e pepe rosa
• Cashmere (Session IPA) 4,4% con luppolo italiano
• Mosto Rosso (Strong Ale) 5% ALE ROSSA di stampo inglese con malti tostati umbri “San Valentino Special Edition”

JAS DRINK AND JUICY drink alla spina
JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato in cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici
1 cocktail | 4 gettoni
• Aperitivo arancione vol. alc. 9% | La sua frizzantezza e il gusto tra il dolce e l’amaro rendono questo cocktail perfetto per un aperitivo Made in Italy
• Gin tonic vol. alc. 12% | Gin Tonic preparato con una leggera infusione di cardamomo e ginepro, accompagnato da acqua tonica aromatizzata con pepe bianco, lavanda e agrumi
• American vol. alc. 15% | AmericanStar: un gioco di sapori che trasforma l’iconico cocktail in un bacio gentile. L’amaro si fonde con la dolcezza, regalando un’esperienza sensoriale

Alcool Free | 4 gettoni
• Hugo zero analcolico | Versione analcolica del celebre aperitivo, dal profumo inconfondibile dello sciroppo ottenuto dall’infusione a freddo dei fiori freschi di sambuco
• American 0 | L’american è un gioco di sapori che trasforma l’iconico cocktail in un bacio gentile. L’amaro si fonde con la dolcezza in un abbraccio gustoso, regalando un’esperienza sensoriale per tutti i palati

BAR
• Bibite analcoliche | 3 gettone
• Caffè Illy | 1 gettone
• Acqua 0.50 ml | 1 gettone
• Vini alla mescita | 4 gettoni
• Amaro e limoncello | 2 gettoni
• Birra Eataly senza glutine in bottiglia | 3 gettoni

I menu potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.

• Sabato 14 Febbraio, ore 20.30 | DJ Macky
Crea connessioni tra ritmo e pubblico, DJ MACKY è la compagnia sonora perfetta per le good vibrations!

• Domenica 15 Febbraio, ore 12.30 | Beat Soup
Il DJ duo più solido di Roma: collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time!

• Sabato 21 Febbraio, ore 20.30 | BR1J
Il suo sound eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.

• Domenica 22 Febbraio, ore 12.30 | Ayro
Porta in scena l’energia pura: la scelta per chi cerca nuove emozioni!