Ristorante Terra - La Griglia by Eataly

Il Ristorante di Eataly Roma è noto per la sua cucina alla griglia fatta con materie prime di alta qualità che vanno dal pesce alla carne, dalla verdura alla pasta. Puoi gustare la carne de La Granda Presidio Slow Food e il pescato locale da scegliere al carrello, da abbinare ad una speciale carta di vini alla mescita.

I migliori tagli di carne de La Granda Presidio Slow Food scelti dalla Macelleria e il pescato del giorno selezionato della Pescheria di Eataly, sono proposti al carrello. Una soluzione adottata per  mettere ancora più in risalto le tante prelibatezze stagionali che quotidianamente riempiono i nostri banchi freschi.

Particolare attenzione viene data alle specialità ittiche locali: ogni giorno nel carrello trovi il pescato proveniente dalle Cooperative di Anzio, Civitavecchia e Fiumicino. Una materia prima freschissima e di ottima qualità, per mantenere viva la tradizione della pesca costiera.

Anche per il vino, oltre alla carta comprensiva di 60 etichette, hai a disposizione il carrello della mescita: ogni giorno puoi scegliere tra 12 bottiglie di bollicine, bianchi e rossi.

Nuovo anche il Menu, ideato da Enrico Panero, executive chef di Eataly, e dalla giovane chef di Terra, Angela Pierantozzi. Dalla griglia lunga 3 metri ed alimentata con carbone vergine di Leccio della Calabria, nasce il piatto simbolo della ripartenza: “La grigliata del miglior pescato del giorno”, una selezione sempre diversa di pesce fresco che, ogni mattina, viene scelto in base a quello che arriva dalla costa laziale.

E poi ancora la carbonara di Orbetello, gli spaghetti ai frutti di mare, lo spiedone del macellaio e tante altre proposte di stagione: scopri subito il Menu completo.

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