I migliori tagli di carne de La Granda, Presidio Slow Food, direttamente dalla Macelleria di Eataly alla griglia.
Puoi scegliere la tagliata di Fassona Piemontese Presidio Slow Food de La Granda servita con radicchio grigliato oppure lo spiedone del macellaio cotto alla brace con ortaggi, patate croccanti e senape al miele.

Tra le specialità ittiche e il pescato del giorno selezionato dalla Pescheria di Eataly, il baccalà alla griglia con zucca arrosto o la nostra selezione di crudi.

Tra le verdure puoi trovare la zucca arrosto servita con cipolla alla brace, mandorle tostate e Saba di Amerigo oppure la crema di fave e cicoria con salsa di peperoni alla brace e crostini di pane Rustic 100% biologico della panetteria di Eataly.

La ricca carta dei vini, con una selezione disponibile anche al calice, conta più di 100 referenze e permette di esplorare nuovi orizzonti degustando prodotti che valorizzano tecniche e tradizioni antiche. Oltre a un’accurata selezione di etichette laziali, vengono proposti anche vini vulcanici - figli dei nostri vulcani e di viti che affondano le radici in suoli originati da eruzioni di ceneri – e vini eroici – nati da vigneti quasi irraggiungibili, sospesi tra cielo, terra e mare - capaci di restituire nel bicchiere il legame profondo che li lega al proprio territorio di origine.

In attesa di degustare le bontà della griglia, nel fine settimana si potrà fare l’aperitivo nella nuova area antistante il ristorante Terra. Al bancone sarà preparata una selezione di cocktail ispirata alla grande griglia, leggeri sentori affumicati faranno da fil rouge alla drink list. Ed ecco il Gin Terra Tonic con Gin Malfy, tonica Baldin al fumo e fetta di limone alla brace, il Negroni Smoked e il Boulevardier Smoked con bitter Campari, vermouth rosso Montanaro, whisky affumicato e fetta d’arancia alla brace. Presente in carta anche una selezione di bollicine, vini bianchi, rosati e rossi da sorseggiare con crudi di pesce e squisiti bocconi di carne e verdure.