I laboratori di Eataly TORINO LINGOTTO

SCUOLE PRIMARIE

L'attività didattica è rivolta alle classi seconde, terze, quarte e quinte della Scuola Primaria.

I laboratori si svolgono dal lunedì al mercoledì dalle 9.30 alle 12.00.

Ogni laboratorio può ospitare una sola classe per volta, massimo 25 partecipanti.

Durante il laboratorio viene offerta una merenda sana composta da:

Pane Rustic Eataly - contiene glutine
Cioccolato al latte biologico Alce Nero - contiene latte
Oppure
Cioccolato al latte senza zuccheri aggiunti Caffarel - contiene latte e soia

In alternativa, per i bambini intolleranti, viene offerto:
un frutto o una purea di frutta Buono Sano Piemonte
Durante il laboratorio di Degustazione guidata del cioccolato, viene usato il cioccolato fondente 70% Ghana o 75% Ecuador Baratti & Milano - contiene soia

SCUOLE SECONDARIE

L'attività didattica è rivolta alle Scuole Secondarie di primo e secondo grado.

I laboratori si svolgono dal giovedì al venerdì dalle 9.30 alle 12.00.

Ogni laboratorio può ospitare una sola classe per volta, massimo 25 partecipanti.

• Il gioco della gallina - scuole Primarie 

  Adatto alle classi terze, quarte e quinte
  Il gioco della gallina di Eataly è costruito sulla falsa riga del tradizionale Gioco dell'Oca. Nella nostra versione di gioco, l'avanzamento avviene in seguito al lancio dei dadi e al superamento di diversi tipi di prove.
  I giocatori, suddivisi in squadre, affrontano un percorso suddiviso nelle quattro stagioni: per ogni sezione vengono proposte delle prove che assumono una specificità diversa in base alla stagione in cui si presentano. I temi oggetto delle prove riguardano i cibi e le loro proprietà organolettiche, nutrizionali e sensoriali, i prodotti, Slow Food come associazione a tutela della qualità, della tradizione e del rispetto per l'ambiente, l'ecologia e altro ancora. Superare queste prove richiederà, di volta in volta, di rispondere a una domanda, mimare, disegnare, degustare o intraprendere una caccia al tesoro.
  Il laboratorio coinvolge i bambini che affrontano con entusiasmo le varie prove, tutte corredate da delucidazioni sui temi che permettono di rendere il Gioco della Gallina un'attività didattica completa e divertente.

• Il gioco della fattoria di Eataly - scuole Primarie 

  Adatto alle classi seconde, terze, quarte e quinte
  

  Obiettivo di questo laboratorio è avvicinare i bambini al favoloso mondo della fattoria, al mondo agricolo e al concetto di biologico: apprezzare un prodotto della terra significa conoscerne la storia e scoprire la pazienza e la dedizione di chi lavora in campagna. Divisi in squadre, i bambini dovranno lanciare due grossi dadi: sul primo sono riportate le prove da superare (mimo, disegno, indovina la parola, il gioco dei tris e rispondi alla domanda), sull'altro i temi che si affrontano durate tutta l'attività (l'agricoltura biologica, il frutteto, l'uliveto, il vigneto, l'orto e gli animali della fattoria). Ogni squadra avrà a disposizione un tabellone segnapunti da compilare man mano che si superano le prove. Con questa attività i bambini imparano il gioco di squadra, a confrontarsi e a capire l'importanza e la dedizione che richiede il lavoro in campagna.

• Lettura critica dell'etichetta - scuole Primarie 

  Adatto alle classi terze, quarte e quinte
  Il potere più grande di ciascun consumatore risiede nel grado di consapevolezza con cui sceglie. Sapere interpretare l'etichetta attraverso una lettura critica, significa poter valutare ciò che corrisponde maggiormente ai propri desideri e alle proprie esigenze. Attraverso la simulazione di una spesa, mettiamo in pratica con i bambini la teoria che affrontiamo nel modulo didattico.

• Degustazione guidata di cioccolato - scuole Primarie 

  Adatto alle classi terze, quarte e quinte
  L'attività ha lo scopo di insegnare ai bambini il concetto di 'analisi critica' di un cibo, imparando a valutarlo secondo diversi parametri per riuscire a darne un giudizio il più possibile oggettivo. L'uso dei cinque sensi per analizzare un cibo apre le porte ad un mondo nuovo fatto di colori, aromi, consistenze, suoni e sapori che i bambini apprezzano con grande entusiasmo essendo chiamati a valutare in prima persona, vestendo i panni di veri e propri degustatori di cioccolato.

• Il mondo delle api e del miele - scuole Primarie 

  Adatto alle classi terze, quarte e quinte
  Eataly, in collaborazione con Davide Lobue, esperto apicoltore, e l'Associazione Parco del Nobile, propone un laboratorio tecnico-pratico per coinvolgere i bambini delle scuole in un percorso conoscitivo sul mondo delle api, dell'apicoltura e del miele.

• La centrale del latte a Eataly - scuole Primarie 

  Adatto alle classi terze, quarte e quinte
  

  Eataly, in collaborazione con la Centrale del Latte di Torino, propone un laboratorio che porterà i bambini alla scoperta del latte. Grazie anche all'utilizzo di materiale multimediale, questa sarà l'occasione per conoscere l'origine di questa nutriente bevanda, tutte le fasi della sua lavorazione e la catena del latte che ci permette di poterlo gustare.

• Incontri didattici per le scuole Secondarie 

  Adatto alle scuole Secondarie di primo e secondo grado.
  Si tratta di lezioni frontali non di corsi pratici di cucina. I moduli disponibili sono 7:
  
  - Dal Paleolitico al Rinascimento
  Gli ominidi della Preistoria e la loro strategia alimentare
  L'invenzione dell'agricoltura e dell'allevamento: liberazione o problema?
  Centralità mediterranea e suoi modelli alimentari
  Dalla Grecia Classica alla Roma Caput Mundi
  I prodotti orientali, la sapienza dei monasteri e la società feudale europea
  Rinascimento e buone maniere a tavola
  
  - Dalla cucina post colombiana ad oggi
  Tutto cambia: dalla dietetica alla gastronomia
  La scoperta del Mondo Nuovo, nulla è più come prima
  Il mondo si restringe, bevande coloniali e diffusione dello zucchero
  Gastronomi, libri e ricette di cucina
  Nascita e diffusione dei ristoranti
  Rivoluzione alimentare, la conservazione e l'industrializzazione del cibo
  
  - Cibo e religioni
  Le regole alimentari ebraiche che arrivano da lontano: la Bibbia e i suoi granitici precetti
  La cultura cerimoniale dei simposi greci e le gerarchie sociali dell'Antica Roma
  Il pane, il vino dei cristiani e le restrizioni dietetiche
  L'Islam completa la triade delle religioni monoteiste
  Digiuni, eccessi, costrizioni e smodata opulenza
  Le regole alimentari delle religioni degli "altri"
  
  - Italia quanto sei lunga, le cucine e i prodotti regionali
  Modelli alimentari, prima etruschi e poi romani
  La tavola medioevale tra fame e abbondanza
  Il Rinascimento italiano e i cuochi dei Papi e dei principi
  La fame, le carestie, le epidemie piegano i popoli della Penisola
  Una cucina dei campanili che si differenzia da Nord a Sud e da costa a costa
  Eccellenze alimentari e cucine che sanno imporsi in tutto il mondo
  
  - La gastronomia e la cucina del Piemonte
  Stare ai "piedi dei monti": opportunità o svantaggio?
  Penuria atavica tra pianura e montagna
  Giacimenti alimentari: formaggi, carni, riso e vino
  I Savoia, capricciosi a tavola, guardano a lungo ai Transalpini
  La "via del sale" e la bagna cauda, simbolo originale della gastronomia regionale
  Torino, capitale del gusto e di eccellenze gastronomiche
  
  - Donne, cibo e cucina
  Le donne sfamano il mondo sin dalla culla
  La storia a tavola, differenze sociali e di genere
  Fornelli, croce e delizia, rifugio e prigione del sesso femminile
  Appunti domestici su quadernetti al femminile ma ricettari scritti da maschi per le donne
  Fame, emigrazioni, guerre alleviate dall'abilità e dalla fantasia delle donne in cucina
  L'industria alimentare e la pubblicità accarezzano le "regine dei casolari"
  
  - World Food
  Il cibo è da sempre "contaminazione"
  Global e glocal, cibo vero, imitazioni e fusion
  Le abitudini alimentari nella "valigia" degli immigrati
  I ristoranti etnici e le mode passeggere tra lo "chic" e il risparmio
  Alcuni esempi di cucine influenzate dalla religione: araba ed ebraica
  Altre due cucine quali la russa e la peruviana
  

• Un bastimento carico di... produttori! - scuole Primarie 

  Adatto alle classi quarte e quinte
  Questo laboratorio nasce con l'obiettivo di mettere direttamente in contatto i bambini con il cibo, con chi ha saputo trasformare una passione in un vero e proprio lavoro usando pochi ingredienti: amore per la terra, rispetto della natura, tanta pazienza e un pizzico di creatività. Ogni mese incontreremo un artigiano della Piazza dei Produttori ospite a Eataly che, attraverso giochi e degustazioni, ci mostrerà il suo mondo: dalle api alle nocciole, dal cioccolato alle marmellate.

• I cibi immigrati che hanno reso grandiosa la cucina italiana - Scuole Primarie 

  Adatto alle classi quarte e quinte
  Un laboratorio che è un viaggio attorno al mondo insieme ai cibi che hanno attraversato oceani e montagne per arrivare in Italia. Scopriremo come la cucina italiana sia il frutto di incontri con cibi come il pomodoro, le patate e il grano, arrivati secoli fa da mondi lontani: cibi che sono stati accolti, non senza diffidenza, e che hanno portato un inestimabile contributo nel rendere la cucina italiana una delle più straordinarie al mondo.