Orecchiette Maritate

Nel cuore del Salento, la famiglia Cavalieri produce "pasta di prima qualità firmata con nome e cognome" con le migliori semole di grano duro.

Le orecchiette maritate sono tipiche salentine e riuniscono insieme orecchiette e "maritati" o maccheroncini, fatti a ferretto. La tradizione vuole che le donne preparassero orechiette e maritati per i pranzi di matrimonio, per simboleggiare l'unione tra uomo e donna e auspicare i migliori auguri per il futuro.

Oggi non possono mancare sulla tavola domenicale delle famiglie locali, condite con un rustico sugo di carne e abbondante cacioricotta grattugiato: provale anche tu!