Pecorino Stagionato a Latte Crudo

Il Pecorino Stagionato a Latte Crudo di Bithi di Barbagia è un formaggio non pastorizzato che viene lavorato artigianalmente in Sardegna, a Nuoro.

Si presenta di stagionatura matura, di almeno 6 mesi, e dalla polpa compatta. Con il progredire della stagionatura il pecorino acquista un sapore gradevolmente piccante e, in termini di consistenza, diventa leggermente granuloso: ideale da gustare a scaglie.

Il Pecorino Stagionato a Latte Crudo di Bithi di Barbagia è perfetto da gustare come antipasto o da grattugia sui primi piatti.