Pigato I S-cianchi

Un Pigato, questo di Durin, che nasce recuperando un'antica tradizione: quella di vendemmiare surmature le parti "alate" del grappolo. Le uve vengono spremute e lasciate macerare sulle bucce per 72 ore.

Quello che nasce dopo un adeguato periodo di maturazione è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si apre al nasco con sentori di erbe, frutta, agrumi e spezie, mentre in bocca è pieno, sapido, strutturato e piacevolmente persistente.

Accompagnalo con primi piatti della tradizione come trofie al pesto o pansotti in salsa di noci, oppure scegli secondi piatti leggeri a base di pesce e carni bianche.