Primitivo Schietto

​Il Primitivo Skietto di Pantun è un primitivo pugliese naturale da vigne giovani di circa 12 anni allevata secondo il tradizionale metodo dell'alberelo pugliese senza nessuna scorciatoia chimica in vigna nè addittivi o coadiuvanti enologici in cantina. La pressatura viene effettuata con un vecchio torchio manuale e, dopo la fermentazione naturale in acciaio, affina in botte grande e successivamente in bottiglia.

Un nome un programma, con un bouquet intenso e sincero di prugna essicata, uvetta al maraschino e rimandi di erbe officinali e bacche di goji. Sorso vellutato ma mai ruffiano, affilato e minerale con amarene e fiori di ciliegio sotto sale.