Radicchio Rosso Tardivo

Radicchio Rosso Tardivo de L'Ortofrutta di Eataly: una tipologia di radicchio rosso particolarmente pregiata e gustosa, tipico del periodo di gennaio e febbraio.

E' caratterizzato da un gambo bianco e dalle foglie di un colore rosso-violaceo, oltre che da un sapore piacevolmente amarognolo che rende unico qualsiasi piatto. 

Può essere consumato anche crudo in insalata ma, sa dare il meglio di sè cotto alla piastra o al forno.