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Ragù bianco 200g

Ragù bianco 200g

La Granda Pronta

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Preparato di bovino adulto Piemontese La Granda (Presidio Slow Food) e suino piemontese.

Un ragù che fa eccezione. Il Ragù Bianco de La Granda non include nella sua ricetta il pomodoro. Il risultato è un sugo che esalta le carni che lo compongono: quella di bovino Piemontese e quella di suino. Completano la ricetta il brodo e il vino bianco.
Cod. 126806
Produttore La Granda Pronta
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 200gr
Prezzo al Kg € 26,00 / Kg
INGREDIENTI: carne di bovino adulto Piemontese" La Granda" 42,3%, carne di suino 21%, brodo (carne di bovino adulto Piemontese, acqua, sale), cipolla 3,2%, sedano2%, carota 2%, vino bianco, olio extra vergine d’oliva, sale.

Storia del produttore

Sergio Capaldo, ambasciatore della qualità e della salubrità dei prodotti di origine animale, e la sua Granda, hanno rivoluzionato le prassi alimentari e commerciali. Hanno saputo e voluto dire di no ai grandi allevamenti alla cui base vi sono, per la maggior parte, integratori, soia ed insilati. Hanno rifiutato l’importazione di carni straniere. Hanno combattuto i prezzi dettati dai macellai o dai commercianti di bestiame. Hanno respinto l’effetto asilo nido, secondo cui i vitelli sono allontanati dalle vacche e cresciuti a base di antibiotici. La Granda nutre gli animali con gli alimenti della terra. Impone la linea vacca- vitello, i piccoli nati sono allattati dalla madre per 4, 6 mesi e crescono in stalla. La Granda garantisce, in cambio di un lavoro onesto e corretto, guadagni continuativi agli allevatori. Su tutta la carne lavorata, sono ridotti al minimo gli scarti e gli sprechi ed è indicata l’intero ciclo produttivo ed il sesso dell’animale così da poterne conoscere il giusto impiego culinario. La Granda coltiva la terra per coltivare la carne. Si crea così una catena alimentare virtuosa, simbiotica, in cui ciascuno fa del bene all’altro: la terra, l’animale e l’uomo. Non vanno dimenticati i batteri buoni portatori di buona salute. Quattro sono le arti di semplicità, che La Granda tutela, alla base di un prodotto di qualità: agricola, zootecnica, trinciante e culinaria. Ne deriva una materia prima di grande qualità. Una cucina, non autoreferenziale, quella de La Granda ma un percorso di crescita collettiva al servizio della filiera alimentare.

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