Renosu Rosso

Scusate ma non seguiamo il mercato, produciamo vini che piacciono a noi, vini della nostra cultura. Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano. Tutto questo perché siamo semplicemente dei piccoli produttori di vino che non fanno più di 45000 bottiglie quando la natura è generosa." Cosi' Alessandro Dettori riassume la filosofia dell'azienda di famiglia, nome storico e baluardo del vino naturale in Sardegna. Tutti i vini Dettori sono dei cru, ovvero provengono da una singola vigna, eccetto il Renosu Rosso, creato con tutte le uve che non passano la durissima selezione per i cru. Quindi in teoria un vino base senza annata, ma in realta' un gioiello di vino quotidiano semplice ma di incredibile fascione e con un rapporto qualita' prezzo commovente.

Naso vinoso di inebriante energia mediterranea e nuragica: susine nere, mirto, elicriso e gelatine di more di gelso. Il palato e' denso e carnoso ma reso scattante e scorrevole da una grande acidita' e a volte stuzzicante leggerissima carbonica: visciole sotto spirito e cristalli di cioccolata di modica su petali di bouganvillea appassita e anguria in riduzione.

Vino splendido anche bevuto fresco in spiaggia o in campagna, si abbina meravigliosamente con i salumi e i formaggi del territorio, carni alla brace e piatti di pesce dai sapori decisi come il tonno alla carlofortina.