Riso Carnaroli Superfino

Il riso Carnaroli della Riserva San Massimo nasce nel comune di Gropello Cairoli (TV).

Un ambiente incontaminato ricco di acqua e di biodiversità, dove convivono moltissime specie animali e vegetali. I campi più fertili vengono utilizzati per la produzione del riso Carnaroli. I chicchi presentano un caratteristico colore giallo paglierino che deriva dalla lavorazione tradizionale senza impiego di prodotti chimici.

Si tratta di un riso adatto alla preparazione di risotti in particolare per l'elevato contenuto di amido che consente una mantecatura naturale, la bassa collosità e l'ottima tenuta di cottura