Rombo

Il Rombo de La Pescheria di Eataly è un pesce saporito e delicato, molto simile per le sue caratteristiche alla razza, che si presta a numerose ricette e modalità di preparazione.

Oltre a essere leggero e digeribile, il rombo è ricco di sali minerali e proteine, e povero di grassi. Imperdibile al forno con le patate, o semplicemente al forno con un goccio d'olio extravergine d'oliva ed erbe aromatiche.

Ti consigliamo di cuocere il rombo sempre con la pelle, perchè ne protegge la carne lasciandola morbida e succosa.

Da consumarsi previa cottura