Sale di Guérande

Dall'antica tradizione di Guérande, paesino della Loira Atlantica, nasce questo sale integrale, raccolto ancora con tecniche manuali e con strumenti di legno per non alterarne la composizione.

Questo sale è di colore naturalmente grigio, e invecchiando il colore diventa ancora più scuro. In bocca le note dominante non sono soltanto quelle sapide ma denota una complessità accentuata, con una chiusura quasi dolce. I cristalli inoltre sotto i denti non danno una sensazione di durezza ma di croccantezza, regalando un tocco inconfondibile alle preparazioni.

Utilizza questo sale per decorare le tue preparazioni a base di carne o pesce alla griglia ma provalo anche in pasticcerie, per frolle salate o per guarnire ganache al cioccolato fondente con un tocco originale e inaspettato.