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Sale di Guérande 500 g

Le Guérandais

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Dall'antica tradizione di Guérande, paesino della Loira Atlantica, nasce questo sale integrale, raccolto ancora con tecniche manuali e con strumenti di legno per non alterarne la composizione.

Questo sale è di colore naturalmente grigio, e invecchiando il colore diventa ancora più scuro. In bocca le note dominante non sono soltanto quelle sapide ma denota una complessità accentuata, con una chiusura quasi dolce. I cristalli inoltre sotto i denti non danno una sensazione di durezza ma di croccantezza, regalando un tocco inconfondibile alle preparazioni.

Utilizza questo sale per decorare le tue preparazioni a base di carne o pesce alla griglia ma provalo anche in pasticcerie, per frolle salate o per guarnire ganache al cioccolato fondente con un tocco originale e inaspettato.

Cod. 34954
Produttore Le Guérandais
Prodotto in Francia
Regione No
Peso netto 120gr
Prezzo al Kg € 28,33 / Kg
Ingredienti 100% sale marino di Guérande Valori Nutrizionali Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Il gruppo dei produttori di sale di Guérande nasce negli anni '70 per recuperare l'antichissima tradizione della raccolta del sale grigio di Guérande: la sua storia affonda le radici addirittura all'età del ferro, ad oggi 5 saline risalenti all'epoca carolingia sono ancora esistenti e in attività. Il sale, ancora raccolto a mano con strumenti in legno per non alterarne la composizione, e confezionato senza essere raffinato, è particolarmente ricco di oligoelementi e apprezzato da cuochi e gourmet per le sue caratteristiche organolettiche.

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