Salicornia in acqua

La Salicornia de I Fiori dell'Orto, conosciuta anche come asparago di mare, è una pianta erbacea stagionale e spontanea della famiglia delle Chenopodiacee che si trova soprattutto nelle zone litoranee del Mediterraneo e del Sudafrica.

Ricca di sali minerali e vitamine, è particolarmente diuretica e si abbina perfettamente ai secondi piatti di pesce.

Gusta la salicornia in acqua de I fiori dell'Orto con il filetto di orata al forno.