Salsiccia di Bovino

La Salsiccia di Bovino de La Granda è un prodotto tradizionale piemontese. È una salsiccia di puro bovino di razza piemontese presidio Slow Food, tra le più pregiate e singolari
Consumare previa cottura.

IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO:
Nicolò Palazzo, Responsabile Macelleria Eataly Smeraldo, La Granda

"La Salsiccia de La Granda è una salsiccia molto particolare, invenzione del Piemonte durante la seconda guerra mondiale per permettere alla comunità ebraica di mangiare una salsiccia che non fosse maiale. Quella de La Granda è una salsiccia puro bovino, buonissima da mangiare anche cruda perché non ha bisogno di stagionatura."