Sardinelle

Le Sardinelle di Albatross: un prodotto ittico di altissima qualità e ricchissimo di sapore.

Questo pesce si trova in grande quantità negli oceani nella fascia tropicale e subtropicale, e alcune varietà sono presenti nel Mar Mediterraneo: si differenzia dalla comune sardina per la lunghezza che può raggiungere anche i trenta centimetri. Di norma si riconosce per delle linee dorate molto evidenti e per la presenza di scaglie su tutto il corpo.Si pesca come le acciughe e come le sardine, e abbocca ad esche sia biologiche che artificiali, e soprattutto a quelle impiegate per gli sgombri: le sue carni sono molto oleose e per questo risultano molto più gustose e saporite delle comuni sardine.

Le Sardinelle Albatross possono essere marinate con olio e limone o cotte alla brace, aromatizzate con rosmarino e basilico, diventando la base per sfiziosi involtini per i tuoi aperitivi estivi con gli amici. Si abbinano a meraviglia con vini dai sapori rotondi e fruttati, e al vino bianco fermo come il Trebbiano o le uve rosse come il Pinot.