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SPECIALE YUNNAN: I TE’ DA ALBERI ANTICHI E IL PUERH

Eventi - Corsi di degustazione
  • 11/05/2019
  • 16:00 - 18:30
  • Torino Lingotto
€ 30,00
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Nelle foreste dello Yunnan (Cina) il tempo sembra non seguire il ritmo del mondo esterno. Oggi come nei millenni passati le aromaticità uniche che si ottengono da raccolti da piante secolari sono un ponte tra passato e presente.

Il Pu Erh è diventato una bevanda di culto, anche in Italia, e come tale l’approfondimento tratterà con attenzione il significato di maturazione, Pu Erh cotto (SHU) ottenuto da foglie raccolte da piantagioni/terrazzamenti e Pu Erh crudo (SHENG) da alberi selvatici e, in qualche caso, anche antichi (200-500 anni di età). Raccolta e lavorazione delle foglie sono opera delle etnie che popolano in particolare le foreste di Xishuangbanna, dove sono immutati nel tempo tecniche ed ecosistema

Insieme all'esperta Claudia Carita', di TheTea e "Maestra del Gusto", sarà possibile degustare i gradi differenti di maturazione, partendo da foglie di Mao Cha o Tè incompiuto, ovvero raccolto da piante antiche e pronto per la pressatura.

Un argomento speciale che gli amanti del te considerano un vero must!

 

Ti aspettiamo!

Punt & Mes

Via Nizza 230/14

Torino Italia 10126

+39 011 19506801

corsitorino@eataly.it

Claudia Carità

Claudia Carità è laureata in Economia e Commercio e la sua attività è anche conosciuta con il marchio The Tea presente sul mercato da circa 14 anni. 
Riconfermata come Maestro del Gusto da Slow Food e Camera di Commercio di Torino - Lab. Chimico anche per il biennio in corso 2016- 2017, si occupa a tempo pieno della selezione/catalogo dei loro tè che ogni anno si rinnova seguendo soprattutto le stagioni per una cura nella qualità dei tè offerti. 
Condivide l’esperienza professionale nello scegliere direttamente i tè con i tea tester degli importatori così come le ricerche dirette presso le coltivazioni dei tè negli appuntamenti conoscitivi e di degustazione promossi in collaborazione con Camera di Commercio o Museo d’Arte Orientale di Torino, oltre che Eataly Torino.

Descrizione

Nelle foreste dello Yunnan (Cina) il tempo sembra non seguire il ritmo del mondo esterno. Oggi come nei millenni passati le aromaticità uniche che si ottengono da raccolti da piante secolari sono un ponte tra passato e presente.

Il Pu Erh è diventato una bevanda di culto, anche in Italia, e come tale l’approfondimento tratterà con attenzione il significato di maturazione, Pu Erh cotto (SHU) ottenuto da foglie raccolte da piantagioni/terrazzamenti e Pu Erh crudo (SHENG) da alberi selvatici e, in qualche caso, anche antichi (200-500 anni di età). Raccolta e lavorazione delle foglie sono opera delle etnie che popolano in particolare le foreste di Xishuangbanna, dove sono immutati nel tempo tecniche ed ecosistema

Insieme all'esperta Claudia Carita', di TheTea e "Maestra del Gusto", sarà possibile degustare i gradi differenti di maturazione, partendo da foglie di Mao Cha o Tè incompiuto, ovvero raccolto da piante antiche e pronto per la pressatura.

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Claudia Carità è laureata in Economia e Commercio e la sua attività è anche conosciuta con il marchio The Tea presente sul mercato da circa 14 anni. 
Riconfermata come Maestro del Gusto da Slow Food e Camera di Commercio di Torino - Lab. Chimico anche per il biennio in corso 2016- 2017, si occupa a tempo pieno della selezione/catalogo dei loro tè che ogni anno si rinnova seguendo soprattutto le stagioni per una cura nella qualità dei tè offerti. 
Condivide l’esperienza professionale nello scegliere direttamente i tè con i tea tester degli importatori così come le ricerche dirette presso le coltivazioni dei tè negli appuntamenti conoscitivi e di degustazione promossi in collaborazione con Camera di Commercio o Museo d’Arte Orientale di Torino, oltre che Eataly Torino.

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