Squacquerone

Squacquerone del Caseificio Mambelli: un formaggio fresco spalmabile di colore bianco madreperla appartenente alla tradizione casearia della Romagna.

Per realizzare questo particolare tipo di formaggio sono fondamentali le materie prime e in particolare latte vaccino pastorizzato con l'aggiunta di fermenti lattici vivi selezionati (e prodotti all'interno del caseificio), caglio e sale. È molto cremoso e presenta un sapore delicato, piacevolmente acidulo, che si sposa perfettamente con diverse tipologie di alimenti.

Buonissimo mangiato nel modo più semplice, su un pezzo di pane o un cracker, per apprezzarne al meglio il gusto.