Strascinati

Strascinati di Pasta Alica: una pasta tipica della tradizione culinaria lucana e pugliese, simile alle orecchiette ma con un formato leggermente più grande. 

Gli Strascinati hanno un nome evocativo, che deriva dal movimento delle dita che per l'appunto trascinano e modellano la pasta. 

Gli Strascinati di Pasta Alica sono ideali con un sugo di carne o, nel rispetto della tradizione lucana, utilizzando i peperoni cruschi, ingrediente particolare e tipico della regione.