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Il Sugo all'arrabbiata di Ursini si ispira ai sapori semplici della tradizione.
Viene realizzato con pomodori colti al giusto punto di maturazione, olio extravergine di oliva e un pizzico di peperoncino e spezie per rendere il tutto più "vivace".
Provalo sulla pasta dopo averlo intiepidito: è perfetto con le penne.
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