Sugo La Gricia

Il sugo la Gricia fa parte delle specialità di Ursini realizzate senza pomodoro.

La Gricia è la base da cui trae origine la ricetta del sugo all'Amatriciana: Ursini la prepara con un guanciale stagionato, un ottimo Pecorino DOP , della cipolla bianca, una manciata di spezie e con l'olio extravergine di casa. Ecco un sugo chiaro, intenso, dall'aroma inconfondibile, con tutto il sapore della tradizione.

Provalo per condire un piatto di pasta al dente, magari i rigatoni: se ti piace, completa il piatto con una leggera spolverata di pepe.