Sugo Sciuè Sciuè

Il sugo sciuè sciuè di Ursini è un sugo semplice, ispirato alle ricette della tradizione.

L'espressione napoletana sciuè sciuè viene usata infatti per definire cose semplici, fatte senza troppe elaborazioni. Per questo il sugo di Ursini ha solo pomodoro, olio extravergine di oliva e basilico: un sugo semplice, subito pronto.

Usalo per condire la pasta, intiepidendolo. Una spolverata di parmigiano o pecorino completerà questa opera di semplicità e gusto.