Telline

Le Telline de La Pescheria di Eataly sono molluschi dalla forma triangolare e dal sapore delicato.

Possono essere servite sia dentro al loro guscio che private dell'involucro esterno. Si consiglia di metterle in acqua salata per almeno un’ora prima di utilizzarle in qualsiasi preparazione, per privarle degli eventuali residui di sabbia.

Le Telline de La Pescheria di Eataly sono sfiziose come condimento per la pasta, si consiglia di evitare l'abbinamento a vini troppo saporiti.