Toma ai fiori di campo

La Toma ai fiori di campo di Fattorie Fiandino è un formaggio a latte crudo, stagionato oltre 60 giorni, realizzato in Piemonte e decorato in superficie con petali di fiori eduli essiccati. L’aspetto è immediatamente riconoscibile grazie alla presenza dei fiori in superficie, che rendono ogni forma unica.

Prodotta con latte crudo vaccino, sale e caglio vegetale (Cynara cardunculus), presenta un profilo delicato e una moderata sapidità che non copre ma accompagna. È il tipo di formaggio che invita ad assaggiarne un’altra fetta, perfetto per chi ama sapori equilibrati e vuole portare in tavola qualcosa di bello da vedere e piacevole da condividere.

Ideale per taglieri curati dove anche l’estetica ha un ruolo importante, si abbina bene a mieli delicati o confetture di frutti bianchi che non coprano l’aroma floreale. Ottima anche con un rosso giovane o un bianco fruttato, per un abbinamento equilibrato e coerente.