Torte dal mondo: la CARROT CAKE!

Prepara il passaporto (e la sac à poche): ti aspetta un viaggio straordinario attraverso le culture pasticcere più affascinanti del mondo!
Questo ciclo di lezioni è un vero e proprio itinerario del gusto, pensato per chi vuole andare oltre i confini della pasticceria tradizionale e scoprire i dolci che hanno fatto la storia delle torte internazionali.

Dalle consistenze soffici dell'Asia alle stratificazioni ricche della tradizione europea, fino ai contrasti decisi oltreoceano: ogni lezione sarà una tappa imperdibile per scoprire ingredienti unici, tecniche originali e aneddoti culturali che si nascondono dietro ogni ricetta.

Soffice, speziata al punto giusto e arricchita da una crema irresistibile: la Carrot Cake è il comfort food per eccellenza.
In questo corso monografico imparerai a realizzare da zero la torta di carote americana perfetta, bilanciando alla perfezione sapori e consistenze.

Scopriremo insieme come ottenere un impasto umido e ricco – arricchito da frutta secca e note di cannella – e come preparare il classico, iconico frosting al formaggio spalmabile, vellutato e leggermente acidulo, ideale per equilibrare la dolcezza della torta.

Ti aspettiamo con il grembiule!