Torte dal mondo: la SACHER!

Prepara il passaporto (e la sac à poche): ti aspetta un viaggio straordinario attraverso le culture pasticcere più affascinanti del mondo!
Questo ciclo di lezioni è un vero e proprio itinerario del gusto, pensato per chi vuole andare oltre i confini della pasticceria tradizionale e scoprire i dolci che hanno fatto la storia delle torte internazionali.

Dalle consistenze soffici dell'Asia alle stratificazioni ricche della tradizione europea, fino ai contrasti decisi oltreoceano: ogni lezione sarà una tappa imperdibile per scoprire ingredienti unici, tecniche originali e aneddoti culturali che si nascondono dietro ogni ricetta.

È la torta al cioccolato più famosa, imitata e amata del mondo, ma quanti sanno davvero prepararla a regola d'arte?
In questo corso ti sveleremo tutti i segreti per replicare a casa una torta Sacher perfetta, degna delle migliori pasticcerie viennesi.

Dalla consistenza ideale del pan di spagna al cioccolato, al velo perfetto di confettura d'albicocche, fino al passaggio più temuto: la glassatura a specchio.
Imparerai le tecniche per ottenere quella copertura lucida e impeccabile che racchiude il cuore morbido del dolce.

Metti alla prova le tue abilità e conquista il titolo di maestro del cioccolato.
Ti aspettiamo in cucina con il grembiule!