Totano del Mediterraneo

La disponibilità è giornaliera e legata direttamente alla pesca. Non è quindi sempre possibile assicurare la loro presenza sui nostri banchi, in quanto crediamo che la sostenibilità dei nostri mari dipenda anche dal loro rispetto, accettando quello che ci concedono giornalmente e non sfruttandoli come una fonte di risorse infinite.

Il Totano del Mediterraneo de La Pescheria di Eataly: un mollusco, molto simile al calamaro, pescato nel Mediterraneo e diffuso in quasi tutte le culture gastronomiche.

Ideale per un'alimentazione sana ed equilibrata perchè ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali specifici.

Il totano è perfetto per portare in tavola in modo semplice piatti di pesce ricchi di gusto: provalo cotto alla piastra, in umido, con olive o patate.

Il prodotto arriva eviscerato. Da consumarsi previa cottura.