Trancio di Salame Rosa

Trancio di Salame Rosa di Negrini: un prodotto emiliano di alta qualità che può vantare di essere presidio Slow Food e che ha origini antiche.

Pur se il suo nome suggerisce una somiglianza con il classico salame, questo prodotto è più simile al prosciutto, di cui può essere considerato un antenato prestigioso. Condivide poi con la mortadella la materia prima che viene utilizzata, ossia le due parti di spalla di maiale e l'aggiunta di lardo. All'assaggio, infine, ricorda il gusto di un buon arrosto.

Taglialo in fette non troppo sottili e proponilo per un pranzo domenicale in famiglia: sarà un vero successo!