Trofie

Trofie del Pastificio Santa Rita: tra le più tipiche specialità liguri, prodotte a mano secondo l’antica ricetta della tradizione a partire da semola di alta qualità e con materie prime selezionate provenienti dal territorio circostante.

Le trofie del Pastificio S. Rita sono infatti lavorate a mano ad essiccazione lenta a bassa temperatura, procedimento che permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive e organolettiche.

Grazie alla loro forma affusolata e arricciata e alla loro ruvidità, le trofie trattengono perfettamente il sugo, in particolare altre specialità liguri come il pesto e la salsa Portofino.