UN MENU COMPLETO CON IL CIOCCOLATO

Hai mai pensato che il cioccolato potrebbe essere l'ingrediente segreto per piatti deliziosi? Durante questo corso il cuoco dell'Alleanza Slow Food Lorenzo Econimo ci guiderà nella realizzazione di ricette in cui il tocco segreto sarà proprio il cioccolato, che quasi sempre viene usato solo nella preparazione di dolci ma che può risaltare anche pietanze salate. Utilizzeremo diverse tipologie di cioccolati con caratteristiche diverse tra loro, per scoprirne le sfaccettature organolettiche e il miglior modo per esaltarle nella preparazione di diverse pietanze.
Le ricette che prepareremo:
• Zucca in agrodolce, crema di burrata e cioccolato
• Tagliatelle al cacao, mascarpone e noci
• Bocconcini di pollo, arancia, cioccolato e peperoncino
Al termine della lezione degusteremo insieme i piatti preparati accompagnati da un calice di vino, ti aspettiamo con il grembiule!

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi.