UN MENU CON I CROSTACEI

Un corso pensato per chi desidera immergersi nel mondo affascinante e ricco dei crostacei, ingredienti pregiati che racchiudono profumi marini e sapori profondi. Costruiremo insieme un menù completo in cui gamberi, scampi, mazzancolle e altri protagonisti del mare verranno valorizzati attraverso tecniche mirate, accostamenti equilibrati e cotture che ne esaltano al massimo la qualità.

Approfondiremo come riconoscere un crostaceo fresco, come pulirlo e come trattarlo nel modo corretto per non comprometterne la delicatezza. Lavoreremo su consistenze, aromi e abbinamenti che rendono ogni piatto una piccola esperienza sensoriale, dal più semplice al più scenografico.

Questo corso è ideale per chi vuole affinare le proprie abilità e portare in tavola ricette raffinate, perfette per stupire durante una cena importante o per trasformare un pasto qualunque in un momento speciale. Tra profumi intensi, manualità e curiosità, scopriremo insieme tutto il potenziale dei crostacei in cucina.