Vino Bianco Frizzante 330slm

Il Vino Bianco Frizzante 330slm di Costadilà è un bianco frizzante naturale diventato ormai un simbolo del rinascimento del vecchio metodo Colfondo. La dicitura 330slm sta ad indicare la diversa altitudine a cui è posto il vigneto, dato che ogni vino proviene da un cru differente, ognuno con le proprie caratteristiche. La prima fermentazione spontanea con 15 giorni di contatto con le bucce è seguita da imbottigliamento con un tot di zuccheri e lieviti residui, lieviti che si assopiscono col freddo invernale e che, giunta la Primavera, innescano la seconda fermentazione e la presa di spuma. Un frizzante quindi vero, ancestrale e genuino che non può che stupire ed incantare.