Viva il Bonnet

Viva il Bonnet di VIVA by Viviana Varese: il bonét è un budino tipico del Piemonte a base di uova, zucchero, latte, cacao, liquore. Il termine indica un cappello o berretto tondeggiante, come la forma dello stampo in cui veniva preparato.

Fatto in casa dalle nonne, non era a base di rum, ma di fernet, perché, terminato il pasto, il fernet aiutava la digestione. È una coccola autunnale, dal sapore di cioccolato.