Zampone Cotto Modena IGP

Zampone Cotto Modena IGP del Salumificio Ferrari: un prodotto che di certo non può mancare sulla tua tavola durante le feste natalizie.

Si tratta di un prodotto nato nel 1511 al termine di un assedio alla città di Modena: i cittadini erano alla fame e rimanevano loro solo i maiali. Decisero così di macellarli e mettere la carne più magra in un involucro formato dalla pelle delle zampe, in modo da non farla marcire e riuscire a conservarla per poterla cuocere più avanti. Tradizionalmente, lo zampone è il piatto del cenone di Capodanno, accompagnato dalle lenticchie o da un purè di patate.

Portalo in tavola durante le feste per rispettare la tradizione con gusto!