Zampone Precotto

Zampone Precotto di Quadro Carni: un prodotto tipico del periodo natalizio, ideale per scaldarsi e concedersi un pasto nutriente e buonissimo sotto le feste. 

Lo zampone è un prodotto storico, tanto che è nato già nel 1511,al termine di un assedio alla città di Modena: i cittadini erano alla fame e rimanevano loro solo i maiali. Decisero così di macellarli e mettere la carne più magra in un involucro formato dalla pelle delle zampe, in modo da non farla marcire e riuscire a conservarla per poterla cuocere più avanti.

Accompagnalo con un piatto caldo di lenticchie o di verdure di stagione e sentirai che bontà!