Zampone Precotto

Zampone Precotto del Salumificio Ferrari: un prodotto che nel sapore e nel profumo richiama subito l'atmosfera gioiosa delle feste di Natale. 

Lo zampone è un prodotto storico, tanto che è nato già nel 1511,al termine di un assedio alla città di Modena: i cittadini erano alla fame e rimanevano loro solo i maiali. Decisero così di macellarli e mettere la carne più magra in un involucro formato dalla pelle delle zampe, in modo da non farla marcire e riuscire a conservarla per poterla cuocere più avanti.

Tradizionalmente, lo zampone è il piatto del cenone di Capodanno, accompagnato dalle lenticchie o da un purè di patate, ma è così buono che risulta perfetto per ogni occasione.