Ziti Lunghi

Gli ziti lunghi dell'azienda Il Pastaio di Gragnano nacono da una semola di grano accuratamente selezionata, impastati lentamente con acqua non calcica, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.

A Gragnano l'aria fresca del Vesuvio si incontra con la brezza del Golfo di Sorrento creando così un'armonia climatica particolarmente favorevole per la lavorazione della pasta.

Gli ziti lunghi sono un formato di pasta tipico campano: vanno spezzati rigorosamente a mano e conditi con sughi saporiti come la genovese, il famoso ragù bianco napoletano, oppure un sugo di pomodoro con pezzetti di carne.