Zuppa del Mulino

Da Il Boschetto un'altra zuppa ispirata alle zuppe di legumi della tradizione toscana.

Questa è realizzata con fagioli, piselli, lenticchie, erbe e spezie: basta aggiungere acqua e lasciar cuocere per almeno un'ora fino ad ottenere la densità desiderata.

Servila calda con olio a crudo. Puoi insaporirla con un soffritto leggero di verdure e dadini di pancetta.