A CENA CON MATTEO GRANDI: MENU D'INVERNO

Ti aspettiamo per una nuova cena del ciclo Giovani Talenti: incontro con la cucina del futuro. Martedì 13 gennaio Eataly Milano Smeraldo ospita una imperdibile cena realizzata da Matteo Grandi,  del ristorante Matteo Grandi in Basilica (VI).
Istintiva, leggera, senza esibizionismi. Matteo Grandi porta in tavola una cucina guidata dall’intuito e dalla sensibilità creativa, solo gusto ed essenzialità. Ama la leggerezza in ogni sua forma: nel pensiero, nella tecnica e nel risultato finale. Le sue creazioni nascono dall’incrocio tra culture, soprattutto asiatica e francese, e ogni piatto viene reinterpretato e reso unico dal suo tocco.

MENU
- Branzino al vapore beaurre blanc, carciofi, limone e peperoncino
- Risotto broccolo fiolaro, taleggio e rafano
- Faraona, cavolfiore fume, salsa al tartufo
- Castagna e mandarino

La serata comprende la cena, il vino, l'acqua e il caffè.
Ti aspettiamo!

Matteo Grandi, una vocazione nata tra le mura di casa e cresciuta nel mondo. Il suo primo contatto con la cucina avviene da bambino, guidato dalla nonna in un viaggio fatto di profumi, colori e sapori indimenticabili.
Ma è con Jean-Claude Fugier – storico collaboratore di Alain Ducasse e Paul Bocuse – che Grandi compie il salto decisivo, formandosi tra Europa e Asia e maturando una visione culinaria raffinata e consapevole.
Nel 2014 conquista la scena nazionale vincendo Hell’s Kitchen Italia, ma la sua carriera si consolida davvero con l’apertura del suo ristorante e la costruzione di un progetto personale, dove nulla è lasciato al caso: ogni dettaglio racconta la sua idea di eccellenza.

L’evento è alle ore 20. Il prezzo di 78 euro comprende la cena, il vino, l'acqua e il caffè.

I tavoli saranno assegnati in base all'ordine di prenotazione.
Per ulteriori informazioni, scrivi a didatticasmeraldo@eataly.it