ABC DEI LIEVITATI | CROISSANT E PAIN AU CHOCCOLAT

Corso teorico/pratico di lievitazione:

Due giornate per entrare nel mondo dei lievitati, insieme a Chiara Lazzarin docente AICI, imparerai i segreti per realizzare Croissant e Pan au chiccolat perfetti come in pasticceria, partendo dalla teoria fino alla cottura finale, per comprendere ogni fase della lavorazione: impasto, lievitazione, sfogliatura e gestione del burro.

Il programma:

Venerdì 6 novembre 2026 dalle 19:00 alle 21:00

• Parte teorica sui lievitati
• Preparazione degli impasti
• Tecniche e consigli pratici per lavorare al meglio a casa

Sabato 7 novembre 1016 dalle 15:00 alle 19:00

• Stesura e pieghe
• Formatura di croissant e pain au chocolat
• Lievitazione, cottura e degustazione finale

Un’esperienza pratica pensata sia per chi parte da zero sia per chi desidera perfezionare tecnica e manualità nel mondo dei lievitati.

Profumo di burro, mani in pasta e tante soddisfazioni: il weekend perfetto per gli amanti della colazione francese.

Il grembiule portalo tu, al resto ci pensiamo noi!

Per informazioni scrivere a corsitorino@eataly.it

La partecipazione ai nostri corsi è riservata ad un pubblico maggiorenne.
Se sei interessato a lezioni di cucina per bambini e ragazzi, visita la nostra categoria Corsi per bambini. 

Il corso si terrà nelle gionate:

Venerdì 6 novembre 2026 dalle 19:00 alle 21:00
Sabato 7 novembre 2016 dalle 15:00 alle 19:00