Alta Langa DOCG Blanc de Noir

L’Alta Langa Blanc de Noir di Mirafiore, è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte nelle Langhe, con uve Pinot Nero in purezza. Casa E. di Mirafiore è una cantina storica che vanta nobili natali: è stata fondata infatti nel 1878 da Emanuele Alberto Guerrieri conte di Mirafiore, figlio del primo Re d’Italia, Vittorio Emanuele II, a Serralunga d’Alba e le cantine si trovano tuttora nel cuore del borgo storico di Fontanafredda. In una culla tanto prestigiosa le bottiglie di questo eccellente Alta Langa vengono fatte affinare sui lieviti per almeno 36 mesi.

Il risultato è uno spumante elegantissimo, che si presenta nel calice di un colore giallo paglierino tenue, illuminato da un perlage fine e persistente. Al naso regala profumi di frutta a polpa bianca, frutta secca e accenni fragranti di crosta di pane. In bocca il nerbo del Pinot Nero si fa sentire, la bollicina è cremosa ed esalta la freschezza e la sapidità che ben denotano questo ottimo metodo classico.

Un jolly dell’abbinamento, può essere un eccellente brindisi per aprire una cena importante, ma può tranquillamente accompagnare tutto il pasto, grazie alla sua struttura e alla sua versatilità. Da provare con un fritto misto alla piemontese.