Ansonica Toscana IGT Ragià

Ragià è un vino bianco secco toscano, prodotto con Ansonica 100% da Celestina Fe’ in Maremma. L’Ansonica è un vitigno a bacca bianca autoctono della Toscana e, soprattutto nella calda Maremma, si connota con un’espressività territoriale rara. Quando poi a vinificarla sono le mani attente e sapienti di una vignaiola di talento come quelle di Moira Guerri, a capo della piccola cantina Celestina Fe’, il risultato non può che essere eccellente.

Vinificato solo in acciaio, il Ragià si presenta nel calice di un giallo paglierino dorato e luminoso. Al naso rivela note di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca, su una trama minerale, vagamente iodata, a testimonianza della vicinanza delle vigne con il mare. In bocca è fresco, sapido, di buon equilibrio e persistenza.

Si sposa meravigliosamente con piatti di pesce, ma regge bene anche secondi di carne e zuppe di legumi. Da provare su una tagliata di tonno alle erbe aromatiche.