ASPETTANDO SLOW FISH | IL PERFETTO ACCIUGAIO

Laboratorio pratico di cucina.
In attesa dell'undicesima edizione di Slow Fish, che si terrà a giugno al Porto Antico di Genova, la didattica di Eataly in collaborazione con il Mercato della Terra di Torino organizza un corso pratico sul pesce azzurro!

Insieme a Michele Senno, titolare de L’Anciua, l’attività di famiglia che dal 1920 a Sestri Levante propone conserve ittiche preparate artigianalmente e nel rispetto della materia prima, imparerai tutti i segreti sulle acciughe: la pulizia, la loro conservazione e come gustarle al meglio.

Al termine dell’attività didattica verrà offerto un aperitivo accompagnato da un calice di bollicine.